Monatsarchiv: Januar 2012

Jetzt ist genau der richtige Zeitpunkt, Dank der Dezembersonne und dem lauen Klima in den vergangenen Monaten sing die blauschwarzen Beeren am Myrtenstrauch schnell gereift und so verbringen wir zwei sonnige Tage auf „A Crapa Mangia“ mit der Ernte für unseren hausgemachten Likör.
Die Beeren werden zunächst von Blätter und Stielen befreit und anschließen für fast einen Monat in hochprozentigen Alkohol eingelegt. Nach vier Wochen werden Zucker und Wasser miteinander aufgekocht und mit der mittlerweile tiefvioletten Flüssigkeit vermischt. Alles in kleine Flaschen abgefüllt und mit unseren Etiketten versehen, fertig!
Der Myrtenlikör ist besonders als Digestif ein traditionelles cilentanisches Getränk und bei uns in der „Crapa-Bar“ erhältlich.

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